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Le Dr Jimmy Mohamed a récemment mis en avant sur son compte Instagram l’Ayran, une boisson turque ancestrale, louée pour ses vertus sur la santé intestinale et l’hydratation.
Les secrets de l’Ayran
Originaire de Turquie, l’Ayran est une boisson à base de yaourt, d’eau et d’une pincée de sel. Consommée depuis des siècles par les peuples nomades d’Asie centrale, elle a traversé les âges pour devenir une alliée précieuse durant les périodes de forte chaleur. Selon le Dr Jimmy Mohamed, l’Ayran se distingue non seulement par son faible apport calorique et sa teneur réduite en sucre, mais aussi par ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
Pourquoi boire de l’Ayran ?
L’Ayran est particulièrement recommandé pour maintenir un équilibre intestinal optimal grâce à sa richesse en probiotiques naturels, provenant du yaourt. Ces bactéries bénéfiques favorisent une bonne digestion et peuvent soulager divers troubles digestifs comme les ballonnements ou le syndrome du côlon irritable. De plus, l’Ayran est une source de calcium et de protéines, essentiels pour le renforcement des os et le maintien de la masse musculaire.
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En période estivale, l’Ayran permet également de compenser la perte de sels minéraux due à la transpiration. Le Dr Mohamed explique : « Quand il fait très chaud et que vous transpirez, vous perdez de l’eau et des sels minéraux. L’Ayran, avec son mélange d’eau et de sel, aide à rétablir cet équilibre, tout en restant peu calorique. »
Comment préparer l’Ayran ?
La préparation de l’Ayran est simple et rapide. Il suffit de mélanger deux tiers de yaourt nature, idéalement du yaourt grec pour sa texture crémeuse, avec un tiers d’eau fraîche. Ajoutez une pincée de sel, à ajuster selon le goût, et battez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez varier la quantité d’eau pour ajuster la texture de la boisson à votre convenance. Servir bien frais, avec des glaçons si désiré, pour une fraîcheur maximale.
Cette boisson traditionnelle, peu connue en dehors de ses frontières d’origine, représente une excellente alternative aux boissons commerciales, offrant hydratation et bienfaits pour la santé sans les inconvénients des sucres ajoutés ou des colorants artificiels.
