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Une récente étude scientifique américaine met en lumière l’importance des protéines végétales dans l’alimentation pour bien vieillir et vivre plus longtemps.
Les effets bénéfiques de notre alimentation sur la santé ne sont plus à prouver. Je me souviens de ma grand-mère qui, à 80 ans passés, jurait que sa vitalité venait de son régime riche en légumes et légumineuses. Selon une étude menée par des chercheurs du Centre de recherche en nutrition humaine Jean Mayer USDA de l’Université Tufts, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, elle avait peut-être raison.
Une étude sur plus de 48 000 femmes
Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de plus de 48 000 femmes participant à une vaste étude sur la santé des infirmières à Harvard. Leur objectif était de déterminer l’impact de la consommation de protéines sur la santé globale.
Les résultats sont éloquents : les femmes qui intégraient le plus de protéines végétales dans leur alimentation présentaient un risque moindre de développer des maladies cardiaques, des cancers, du diabète ou encore des troubles cognitifs. Celles qui augmentaient leur consommation dès la quarantaine avaient 46 % de chances supplémentaires de rester en bonne santé à un âge avancé.
Les protéines végétales, un allié santé incontestable
Selon Andres Ardisson Korat, auteur principal de l’étude, « obtenir la majorité de vos protéines à partir de sources végétales à la quarantaine, tout en conservant une petite quantité de protéines animales, semble propice à une bonne santé et à une longévité accrue ». En revanche, une consommation élevée de protéines animales était associée à une augmentation des maladies chroniques et à une moindre amélioration des fonctions physiques.
Les protéines végétales offrent de nombreux atouts : elles contribuent à réduire le mauvais cholestérol et sont riches en fibres, vitamines, minéraux et polyphénols. Ces nutriments essentiels jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement de l’organisme et la prévention des maladies.
Intégrer les protéines végétales au quotidien
Incorporer davantage de protéines végétales dans son régime alimentaire peut être simple et savoureux. Les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges, les céréales complètes, les graines et les noix sont autant d’options nutritives.
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Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES), diversifier ses sources de protéines est bénéfique pour la santé. En privilégiant les protéines végétales, on participe non seulement à son bien-être personnel, mais aussi à une démarche plus respectueuse de l’environnement.
