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Dans la quête constante de perdre du poids tout en appréciant les plaisirs culinaires, le choix des plats au restaurant chinois peut s’avérer être un véritable casse-tête. Heureusement, le Dr Jean-Michel Cohen, éminent nutritionniste et auteur de renom, partage ses précieux conseils pour naviguer avec succès dans les dédales de la cuisine chinoise tout en maintenant ses objectifs de perte de poids.
Plats à privilégier et à éviter pour une perte de poids efficace
Dans son dernier ouvrage « Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un ami nutritionniste », le Dr Cohen met en lumière les pièges alimentaires qui guettent souvent les amateurs de cuisine chinoise. L’un des principaux coupables ? Les fritures et les ajouts de sucre.
Pour limiter l’apport calorique, le choix du poulet est vivement recommandé par le Dr Cohen, en remplacement du porc ou du bœuf. Évitez les viandes en sauces « laquées » ou « caramélisées », qui peuvent faire grimper en flèche la glycémie.
L’accent est également mis sur les sauces sucrées, non seulement pour leur contribution calorique, mais aussi pour leur effet stimulant sur l’appétit. Privilégiez les rouleaux de printemps aux nems, cuits dans de la friture et souvent moins riches en légumes et en fibres.
Enfin, le riz cantonais, bien que délicieux, peut alourdir votre assiette s’il est consommé en accompagnement d’une viande ou d’un autre plat.
Dr Cohen : Ses suggestions de menus pour des repas équilibrés
Pour ceux qui souhaitent composer un repas équilibré au restaurant chinois, le médecin nutritionniste Cohen propose plusieurs suggestions alléchantes. Commencez par une salade légère, agrémentée de crevettes ou de crabe, pour ouvrir votre appétit de manière saine.
Ensuite, optez pour des plats principaux comme les rouleaux de printemps, riches en légumes et en protéines. Pour terminer en beauté, le Dr Cohen recommande de savourer des fruits frais comme les litchis, pour une touche sucrée et rafraîchissante.
Les bouchées vapeur : une option à considérer avec prudence
Bien que souvent considérées comme une option saine en raison de leur cuisson à la vapeur, les bouchées vapeur ne sont pas exemptes de critiques. Leur farce peut être riche en graisse et pauvre en protéines, ce qui peut compromettre vos efforts de perte de poids.
Pour une perte de poids efficace, le Dr Cohen recommande de limiter la consommation de ces bouchées à 4 à 6 unités maximum. De plus, suggère de les accompagner d’une portion de riz cantonais et d’un fruit pour équilibrer le repas.
Ainsi, manger au restaurant chinois tout en poursuivant ses objectifs de perte de poids est tout à fait réalisable avec les conseils avisés du Dr Jean-Michel Cohen. En privilégiant les plats à base de poulet, en évitant les sauces sucrées et en optant pour des alternatives plus saines comme les rouleaux de printemps, vous pouvez savourer un délicieux repas tout en prenant soin de votre santé.
Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez devant un menu chinois, rappelez-vous ces conseils du Dr Cohen pour faire des choix éclairés et atteindre vos objectifs de perte de poids avec succès.
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